一斤豌豆荚可以剥出来多少豆子呢?

一斤豌豆荚大约能剥出二两到三两豆子。豆子大小饱满程度会影响出豆量，老嫩不同的荚子剥出的豆子数量也有差异。新鲜嫩荚豆子更多，老荚豆子较少但更甜。

剥豆子时需要去掉荚壳和筋络，实际得到的净豆子重量会更轻。一斤豆荚剥完后剩下的壳和筋络约占七成左右。豆子可以炒菜煮汤，味道清甜营养好。