番茄可以密封保存吗?

番茄可以密封保存，但要注意方法。新鲜番茄放入保鲜袋或密封盒，能减少水分流失，延长存放时间3到5天。切开后的番茄用保鲜膜包好，防止空气接触，避免变质。密封保存时别叠放，以免压伤番茄影响口感。高温环境密封番茄容易腐烂，最好放冰箱冷藏。

番茄密封保存不适合长期存放。番茄自带呼吸作用，完全密封会积累湿气，导致发霉或变软。家庭制作番茄酱时，高温杀菌后密封能保存半年以上。市售番茄罐头经过严格密封工艺，保质期可达2年。自制番茄密封前务必消毒容器，避免细菌滋生。