麦饭石不粘锅涂层有破损有毒吗?

麦饭石不粘锅涂层破损后会有微量物质脱落，但正常使用不会释放有毒物质。涂层主要含聚四氟乙烯，高温下才会分解有害气体，日常烹饪温度远低于危险点。破损后锅具仍可使用，只是不粘效果变差，建议及时更换避免划伤食材。

涂层破损不会导致重金属超标，麦饭石成分稳定，高温烹饪也不会产生有害物质。破损处容易积累食物残渣，滋生细菌，影响健康。使用时避免金属铲和高温干烧，能延长涂层寿命。发现破损后，建议更换新锅确保安全。