苏格兰威士忌是什么?

苏格兰威士忌是用苏格兰大麦等谷物酿造的烈酒，需要在橡木桶中陈年至少三年。不同产区风味差异大，比如艾雷岛烟熏味重，斯佩塞花果香明显。威士忌可纯饮加冰，也能调制成经典鸡尾酒，如威士忌酸或曼哈顿。全球爱好者每年消费数千万瓶，其中单一麦芽威士忌最受追捧。

苏格兰法律规定威士忌必须在本国蒸馏装瓶，传统工艺沿用至今。酒厂多依山傍水，水质影响酒体风格。陈年越久，颜色越深，价值越高。拍卖会上百年珍品拍出天价，收藏市场持续升温。威士忌文化融入当地旅游，每年吸引数十万游客参观酒厂体验品鉴。