酸梅是什么果子?

酸梅是青梅经过腌制或晒干制成的果品，颜色呈深褐色或黑色，味道酸甜可口。酸梅可以用来制作饮料、零食，还能入菜调味，比如酸梅汤、酸梅排骨都很受欢迎。酸梅富含维生素和有机酸，有助于开胃消食，夏天吃特别解腻。

酸梅的原材料是青梅，属于蔷薇科杏属植物，主要分布在中国南方和东亚地区。新鲜的青梅口感偏酸，不适合直接食用，需要加工后才能风味更佳。酸梅在中医里被认为有生津止渴、润肺止咳的功效，是很多人喜爱的传统食材。