大白菜什么季节捆扎?

大白菜一般在秋季捆扎，具体时间在霜降前后。此时气温下降，白菜外叶开始变黄，内叶逐渐紧实。捆扎能帮助白菜保暖，防止冻伤，还能促进养分集中。农民常用草绳或布条轻轻捆绑，注意不要过紧，以免损伤叶片。捆扎后的白菜更耐储存，适合冬季食用。

捆扎后的白菜能存放数月，口感依然脆嫩。北方地区常将捆好的白菜放入地窖，南方则多挂在阴凉通风处。捆扎还能减少水分流失，保持白菜的新鲜度。有些地方还会在捆扎前晒几天太阳，这样白菜会更甜。捆扎是白菜越冬的重要步骤，直接影响储存效果。