福建高山乌龙茶属于什么茶种?

福建高山乌龙茶属于半发酵茶，介于绿茶和红茶之间。这种茶主要生长在福建海拔较高的山区，如武夷山、安溪等地。茶叶经过采摘、萎凋、摇青、杀青、揉捻、干燥等工序制成。高山乌龙茶香气清雅，滋味醇厚，带有独特的花香和果香，深受茶友喜爱。

福建高山乌龙茶历史悠久，最早可追溯到宋代。根据发酵程度不同，可分为轻发酵和重发酵两类。轻发酵的乌龙茶如铁观音，汤色金黄；重发酵的如大红袍，汤色红亮。高山气候湿润，云雾缭绕，茶叶生长缓慢，内含物质丰富，品质更佳。如今，福建乌龙茶已成为中国十大名茶之一。