甘蔗在冰箱保存时需要去皮吗?

甘蔗在冰箱保存时最好去皮，这样能保持水分和甜度。去皮后的甘蔗用保鲜膜包好，能存放3到5天。不去皮的话，甘蔗容易变干，甜度也会下降，还可能滋生细菌。冰箱温度设置在4度左右最合适，太冷会冻坏甘蔗。

甘蔗去皮后切段更方便食用，每次取几根就能满足需求。整根甘蔗保存时，记得把切口封紧，防止水分流失。新鲜甘蔗的表皮有光泽，摸起来硬实，这样的甘蔗保存时间更长。冰箱里别放太久，最好一周内吃完。