服务员应该走在客人的哪个位置?

服务员应该站在客人左后侧约半米的位置，方便随时添水、更换餐具，又不会挡住客人视线。比如客人点餐时，服务员可以侧身记录，避免正对客人造成压迫感。遇到老人或小孩，服务员可以稍微靠近一些，及时提供帮助。

客人用餐时，服务员要观察桌面情况，看到空杯或脏盘就主动处理。上菜时要从客人右侧端上，撤盘要从左侧收走，这样动作最顺手。遇到客人起身，服务员要提前让出通道，避免碰撞。保持微笑，轻声说话，让客人感觉舒服最重要。