大白菜在多少温度下停止生长?

大白菜在气温低于5摄氏度时基本停止生长，低于0摄氏度容易受冻。白菜喜欢凉爽环境，最适宜生长温度在15到20摄氏度之间。夏季高温超过25摄氏度，生长也会变慢，甚至出现早抽薹现象。

白菜的生长周期受温度影响很大，从播种到收获大约需要60到90天。温度过高或过低都会影响品质，比如叶片发黄、纤维变粗。北方冬季寒冷，白菜需要覆盖保暖才能安全过冬。南方冬季温暖，白菜可以继续缓慢生长。