大豆是什么时候成熟收割?

大豆一般在秋季成熟，具体时间因地区而异。北方地区多在9月下旬到10月上旬收割，南方地区则提前到8月左右。农民会观察豆荚颜色变黄、叶片脱落来判断成熟时机，收割后需及时晾晒以防霉变。

大豆从播种到成熟约需3到4个月，生长期长短受温度和光照影响。收割时用镰刀或机械收割，每亩产量可达200到400公斤。大豆成熟后豆荚容易爆裂，所以选择晴朗天气快速完成收割，确保颗粒归仓。