米饭怎么样才能长久保存在冰箱?

米饭放进冰箱前要完全放凉，用保鲜盒密封好，避免水分流失和串味。冰箱温度设置在4度以下，可以存放3到5天。每天检查一次米饭状态，发现异味或发黏就要立刻扔掉，不能继续食用。米饭解冻时用微波炉中火加热1分钟，或者蒸锅蒸5分钟，口感会更好。

米饭保存时不要反复加热，每次只取需要的量，剩下的继续冷藏。可以在米饭里放一片柠檬皮或者几片生姜，能延长保鲜时间。冰箱里的米饭最好分层存放，和其他食物分开，避免交叉污染。如果米饭存放超过一周，即使看起来没问题也最好不要吃，健康最重要。