一斤鸡蛋可以出多少全蛋粉?

一斤鸡蛋大约能出0.5斤全蛋粉。鸡蛋经过去壳、搅拌、喷雾干燥等工序，水分蒸发后留下细腻粉末，营养保留完整。全蛋粉用途广泛，烘焙、烹饪都很方便，储存时间也比新鲜鸡蛋长得多。

制作过程中，鸡蛋的蛋白质和脂肪几乎全部保留，一斤鸡蛋的干物质含量约50克，最终得到的全蛋粉重量接近半斤。这种粉末加水后能还原蛋液，适合家庭和食品工业使用，省去了打蛋的麻烦。