白皮酒是什么?

白皮酒是一种传统的发酵饮品，以糯米、高粱或玉米为原料，经过蒸煮、发酵和蒸馏制成。酒液清澈透明，口感醇厚，带有淡淡的甜味和独特的香气。酿造过程中需要严格控制温度和时间，确保酒质稳定。这种酒在民间常用于节日庆典或待客，深受人们喜爱。

白皮酒的历史可以追溯到几百年前，是中国南方地区常见的酒类之一。不同地方的白皮酒风味各异，有的加入了中草药或水果增添风味。饮用时温热最佳，能驱寒暖身。如今，白皮酒不仅保留传统工艺，还通过现代技术提升了品质，成为酒文化的重要组成部分。