豆芽怎么样才能保鲜久?

豆芽喜欢阴凉湿润的环境，放在冰箱冷藏能延长保鲜期，用保鲜袋装好并留点透气孔，每天换一次水能保持新鲜。豆芽怕热怕干，温度超过25度就容易发黄变老，买回家最好尽快吃完，最多保存3到5天。

豆芽根部容易腐烂，买的时候挑短小粗壮的，回家后把坏掉的挑出来，用湿布包好放冰箱，还能多放两天。豆芽炒着吃最香，凉拌也不错，但不要焯水太久，脆嫩才好吃。