红豆一般什么时候成熟?

红豆在每年七八月份成熟，具体时间受气候影响较大。南方地区雨水充足，红豆成熟较早；北方地区气温较低，成熟时间会推迟一些。农民们会在豆荚变黄时开始收割，确保豆粒饱满不脱落。

红豆生长周期约120天，春季播种后需要充足阳光和水分。干旱时豆荚会提前干枯，影响产量；雨水过多则容易导致豆粒发霉。成熟的红豆豆荚会自动裂开，农民需及时采收避免损失。