五得利四星920是低筋还是高筋?

五得利四星920属于高筋面粉，蛋白质含量较高，适合制作面包、披萨等需要弹性的面食。这种面粉吸水性强，揉面时面团不易断裂，烘焙后口感松软有嚼劲。家用烤箱或面包机都能轻松发挥它的优势，新手也能做出专业水准的面包。

高筋面粉的蛋白质含量在12克以上，而低筋面粉只有8克左右。五得利四星920的蛋白质实测数据达到13.5克，远超普通面粉。用它做馒头会更蓬松，炸油条更酥脆，甚至能替代专业面包粉使用。家庭烘焙爱好者常备这款面粉，性价比高且用途广泛。