电炒锅总是能擦出黑色的东西?

电炒锅使用久了容易擦出黑色物质，主要是食物残渣和油垢积累。高温加热时，残留物碳化形成黑垢，锅底涂层也可能脱落。炒菜时油温过高，油滴溅到锅壁也会留下焦痕。定期清洗和用软布擦拭能减少黑垢出现。

黑色物质还可能是金属锅体氧化或涂层老化。长时间接触酸性食材，如番茄或醋，会加速涂层分解。建议用中性清洁剂清洗，避免钢丝球刮擦。新锅首次使用前先烧干水分，能减少后续黑垢产生。