不锈钢锅有缺点吗?

不锈钢锅导热快，受热均匀，适合炒菜炖汤。但长时间使用容易产生划痕，食物容易粘锅，清洗麻烦。酸性食物如番茄、醋会腐蚀锅体，导致金属析出，影响健康。锅体较重，单手操作费力，不适合老人使用。

不锈钢锅价格较高，普通家庭难以负担。劣质产品可能掺杂重金属，长期使用有害健康。锅体颜色单一，不如不粘锅美观。烹饪时油烟较大，厨房容易弄脏。锅盖密封性差，炖煮时水分流失快，影响口感。