东坡肉是不是杭州特产?

东坡肉是杭州的传统名菜，起源于北宋时期，用五花肉慢火烹制而成。这道菜选用肥瘦相间的猪肉，配以黄酒、酱油、白糖等调料，色泽红亮，口感软糯。杭州多家老字号餐馆都有供应，如楼外楼、知味观等，游客到杭州必尝。当地百姓逢年过节也会制作，是餐桌上的经典菜肴。

杭州作为东坡肉的故乡，这道菜已融入城市饮食文化。西湖边的餐馆招牌上常能看到东坡肉的身影，游客排队购买是常见场景。2010年，东坡肉被列入杭州市非物质文化遗产名录，进一步巩固了其杭州特产的地位。这道菜不仅代表杭州味道，更承载着历史故事和地方特色。