玉米凉粉放多久凝固起来?

玉米凉粉夏天放2小时能凝固，冬天要3小时。温度高时凝固快，温度低时凝固慢。凉粉凝固需要静置，不要频繁晃动。凝固后变成Q弹的固体，可以直接吃或凉拌。

凉粉凝固时间受多种因素影响，容器厚度也会影响速度。薄容器凝固快，厚容器凝固慢。冷藏能加速凝固，但温度太低会变硬。做好凉粉后，盖上保鲜膜防止表面结皮，口感更好。