冬天肉不放冰箱会坏吗?

冬天肉不放冰箱确实容易坏，尤其是室温较高时。肉类在常温下存放几小时就会滋生细菌，夏天可能几小时就变质，冬天稍慢但风险依然存在。生肉最好放冰箱冷藏，能保存3-5天，冷冻则能放数月。不放冰箱的肉会发黏、变色，甚至产生异味，吃了可能拉肚子。

温度低于5度时，肉类变质速度会慢一些，但也不能完全放心。比如室外零度以下，肉能多放一两天，但反复解冻再冷冻会加速变质。熟肉比生肉更容易坏，当天吃不完最好冷藏。总之，冬天肉不放冰箱还是有变质风险，保险起见还是放冰箱最安全。