压力锅工作时排气是密封还是排气?

压力锅工作时排气口是开放的，蒸汽会持续排出。锅内压力升高到设定值时，排气阀自动打开，多余蒸汽释放出来，确保锅内压力稳定。压力锅依靠蒸汽压力快速烹饪食物，排气过程是密封与排气的动态平衡。

排气口设计精巧，既能密封蒸汽，又能适时释放压力。锅内压力过高时，排气阀会自动弹开，防止危险发生。这种设计让压力锅既安全又高效，烹饪速度比普通锅快好几倍。