银鱼在日本叫什么?

银鱼在日本被称为“白身鱼”，是一种体型细小、通体透明的淡水鱼。日本人常将银鱼用来煮汤、油炸或做成天妇罗，口感鲜嫩，味道清淡。银鱼富含蛋白质和钙质，价格亲民，是家庭餐桌上的常见食材。日本各地都有银鱼分布，尤其在湖泊和河流中较为常见。

银鱼在日本还有“シラス”的别称，多指幼小的银鱼或晒干后的制品。日本人喜欢将银鱼晒干后撒在饭上食用，称为“シラス丼”。银鱼在日本的饮食文化中占有重要地位，既是家常菜，也是地方特产。每年春季，许多地方会举办银鱼祭，庆祝这种美味鱼类的丰收。