雪衣豆沙是哪个地方的特色菜?

雪衣豆沙是东北地区的特色甜点，主要流行于吉林、黑龙江一带。这道菜外酥里嫩，豆沙馅香甜软糯，裹着雪白的蛋清炸制而成，口感层次丰富，深受当地人喜爱。

雪衣豆沙起源于传统宫廷点心，后来在东北民间广为流传。制作时选用优质红豆沙，搭配新鲜蛋清，裹上淀粉油炸，出锅后撒上白糖，香甜可口，是节庆餐桌上的常见美食。