烘焙柠檬汁可以用香水柠檬吗?

香水柠檬完全适合烘焙柠檬汁，它的酸度适中，果香浓郁，能提升烘焙风味。制作柠檬汁时，取5-6个香水柠檬，洗净后榨汁，过滤掉籽和果肉，得到约200毫升纯净柠檬汁，可直接用于蛋糕、饼干或酱料中，效果极佳。

香水柠檬的皮薄肉嫩，出汁率高，比普通柠檬更易榨取。烘焙时加入100毫升柠檬汁，能让蛋糕更松软，饼干更清新。它的天然酸味还能平衡甜腻，特别适合制作柠檬挞或玛德琳，操作简单，新手也能轻松上手。