西洋菜种植多久能收割?

西洋菜从种植到收割大约需要30到45天。播种后保持土壤湿润，每周施肥一次，生长速度很快。叶子长到15厘米高时就可以采摘，每次收割留下根部还能再长两茬。春夏季节光照充足，20天左右就能收一次；秋冬温度低，需要40天左右。

西洋菜喜欢凉爽湿润的环境，适合春秋两季种植。水培或土培都可以，水培产量更高。收割时用剪刀从茎部剪断，避免连根拔起。一平方米能产3到5公斤，一年能收6到8次。种植时注意遮阴，夏季高温时容易开花影响口感。