柠檬汁可以保鲜吗?

柠檬汁确实能帮助延长食物保鲜时间。把柠檬汁喷在苹果或香蕉表面，能防止氧化变黑。鱼肉泡点柠檬汁水，腥味会淡很多，还能多放两天。切开的柠檬用保鲜膜包好放冰箱，能保存一周左右。

柠檬汁的酸性能抑制细菌生长，所以能当天然防腐剂。用柠檬汁调的水洗草莓，能减少腐烂。做沙拉时挤几滴柠檬汁，蔬菜颜色更鲜亮。不过柠檬汁不能完全替代冰箱冷藏，食物还是尽快吃完比较好。