香菜冰冻在冰箱里怎么样新鲜呢?

香菜冰冻前要洗净晾干，用厨房纸吸干水分，切成小段装进密封袋，挤出空气后平铺冷冻。这样能保持香菜的翠绿和香气，解冻后依然可以用来炒菜或做汤，口感和新鲜时差别不大。

冷冻后的香菜可以保存3到6个月，随用随取。每次取出一小部分，避免反复解冻影响品质。如果觉得冷冻后香味变淡，可以搭配蒜末或生抽一起使用，味道还是很不错的。