榴莲开裂了是否成熟时间长?

榴莲开裂说明果实已经成熟，时间越长果肉越软糯。完全成熟的榴莲果肉金黄香甜，香气浓郁，直接用勺子挖着吃最过瘾。未开裂的榴莲需要放几天，常温下等待自然开裂。

开裂过久的榴莲容易变质，果肉可能发酸发苦。挑选时要选裂缝小、果肉饱满的，避免选裂缝大、颜色暗的。新鲜榴莲果肉紧实，变质果肉会流出汁水，闻起来有酒精味。