大白菜在冰箱放一个月可以吗?

大白菜在冰箱放一个月不太合适。白菜水分多，放久了会变黄、发蔫，叶子还会烂掉。冰箱低温能延长保鲜时间，但超过两周口感就差了。最好一周内吃完，或者把白菜晒干、腌制成酸菜保存，这样能放更久。

白菜适合冷藏保存，温度控制在0-5度最好。存放前别洗，用保鲜袋包好，防止水分流失。如果发现白菜外叶有点蔫，可以撕掉扔掉，里面的还能吃。白菜还能做泡菜、炖汤，吃不完的话冻起来也行，但解冻后口感会变软。