慕斯属于裱花还是烘焙?

慕斯属于裱花范畴，因为它常用于蛋糕表面装饰，像草莓慕斯、巧克力慕斯等。裱花工具能轻松塑形慕斯，挤成花朵或花纹，提升蛋糕颜值。烘焙师常用慕斯搭配奶油，做出层次分明的甜点，比如生日蛋糕、慕斯卷。

慕斯也依赖烘焙技术，需要打发奶油、加入吉利丁冷藏定型。制作慕斯要控制温度和时间，否则会失败。常见慕斯口味有芒果、抹茶、蓝莓，口感绵密顺滑。烘焙店会把慕斯当招牌产品，吸引顾客购买。