大盘鸡属于什么地方的?

大盘鸡起源于新疆，是一道地道的西北菜。这道菜以鸡肉和土豆为主料，搭配青椒、红椒等蔬菜，用大量香料和辣椒炒制而成。新疆人爱吃辣，大盘鸡的辣味浓郁，配上宽宽的手工拉面，汤汁拌面特别香。这道菜在新疆各地都能找到，是当地人聚餐时的最爱。

新疆大盘鸡的做法简单，但分量十足。一只鸡切成大块，土豆切成滚刀块，一起爆炒后加入调料炖煮。出锅时撒上香菜和洋葱，颜色红亮诱人。这道菜适合多人分享，一盆大盘鸡配上几大盘拉面，足够一家人吃得饱饱的。如今大盘鸡已经传遍全国，成为家喻户晓的美食。