西瓜可以冰冻么?

西瓜可以冰冻，但时间不宜过长。冰冻2小时左右口感最佳，超过4小时果肉会变硬，水分流失，甜度下降。西瓜含水量高，冷冻后容易结冰，影响风味。建议切块后密封冷藏，避免串味。夏天吃冰镇西瓜很解暑，但冷冻西瓜容易伤胃，肠胃不好的人少吃。

西瓜冰冻后颜色会变深，果肉出现冰晶，口感变差。新鲜西瓜最好现买现吃，冷藏保存不超过3天。冰镇西瓜可以用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室，但不要超过6小时。西瓜皮也可以冰冻，做成凉拌菜，别浪费食材。冷冻西瓜适合做冰沙，打碎后加牛奶很美味。