酱酒是酱香型酒吗?

酱酒就是酱香型白酒，属于白酒中的一种香型。酱酒以高粱、小麦、水为原料，经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒等复杂工艺制成。这种酒色泽微黄，酱香突出，回味悠长，存放时间越长味道越香。茅台、郎酒都是著名的酱酒代表。

酱香型白酒是中国白酒的三大香型之一，另外两种是浓香型和清香型。酱酒的酿造周期长达一年，需要窖藏多年才能上市。喝酱酒时小口慢品，能感受到层次丰富的香味。很多人喜欢用酱酒招待贵客，因为它显得有档次且味道醇厚。