冰鲜牛排可以放冷鲜保存吗?

冰鲜牛排可以放在冷鲜环境下保存，温度控制在0-4摄氏度最佳。这种低温能减缓细菌滋生，保持肉质新鲜。牛排用保鲜膜密封后可存放3-5天，期间注意观察颜色和气味变化，避免接触空气导致氧化。冷鲜保存比冷冻更能保留原汁原味，但需尽快食用。

冷鲜保存时，牛排应放在冰箱冷藏层最冷的位置，远离熟食和蔬菜。每天检查一次温度，确保稳定在0-4摄氏度之间。开封后的牛排若未用完，建议用锡纸包裹后密封，防止水分流失。保存时间不宜超过一周，否则肉质会变老，口感下降。