包粽子哪面朝上哪面朝下?

包粽子时，尖角朝下，平面朝上。尖角部分容易煮破，朝下能防止漏米。平面朝上受热均匀，粽子更紧实。包时绳子要扎紧，避免散开。煮时水要没过粽子，中火慢煮2小时以上。

粽子下锅前，可用重物压住，防止漂浮。尖角朝下能保持形状，受热时米粒膨胀更均匀。煮好后别急着捞出，焖10分钟更入味。传统做法还会在粽叶外层包层纱布，增加韧性。