发豆芽需要加水吗?

发豆芽必须每天加水，保持湿润才能生长。豆芽喜欢干净的水，每天要浇2-3次，水量要没过豆子。温度高时多浇，温度低时少浇。豆芽吸水后会膨胀，不及时加水会干瘪发黄。用自来水、纯净水都可以，但温水更好。

发豆芽需要合适的容器，比如盆、罐或专用豆芽机。豆子泡发后铺在容器里，盖上湿布避光。3-5天就能长出白嫩芽，每天换水防止腐烂。豆芽长到5-10厘米就可以吃了，做菜、凉拌都很美味。整个过程离不开水，缺水就发不出好豆芽。