狮峰属于什么茶?

狮峰属于龙井茶的一种，产自杭州西湖狮峰山一带。这里的茶叶外形扁平光滑，色泽翠绿，香气清高持久。狮峰龙井采摘时间早，每年春天清明前后就开始采摘，一芽一叶或一芽二叶最嫩。冲泡后汤色明亮，滋味鲜爽回甘，是龙井茶中的上品。

狮峰龙井历史悠久，早在唐代就有记载。清朝乾隆皇帝下江南时，曾到狮峰山品茶，并封为“御茶”。如今狮峰山茶园面积达数百亩，年产茶叶数万斤。当地茶农沿用传统手工炒制工艺，每斤茶叶需要经过杀青、揉捻、烘干等多道工序，才能保持独特的风味。