丑米是什么品种?

丑米是一种糙米品种，米粒呈深褐色，口感略带嚼劲，常被用来制作饭团或粥。这种米保留了更多营养，比如膳食纤维和维生素B族，适合追求健康饮食的人食用。丑米种植历史较长，在中国南方和东南亚地区都很受欢迎。

丑米产量较低，加工过程简单，不需要过度抛光，因此价格比普通白米稍贵。它含有丰富的铁质和镁元素，对改善贫血和增强免疫力有帮助。很多人喜欢用丑米搭配红豆或红枣一起煮，这样既美味又滋补。