几十万的鱼子酱?

鱼子酱由鲟鱼卵制成，每公斤售价可达数万元。黑海、里海和太平洋鲟鱼产的鱼子酱最为珍贵。鱼子酱颗粒大小、颜色和口感决定其等级，灰色或黑色的颗粒越饱满，价格越高。渔民手工采集鱼卵，经过盐渍处理后密封保存，确保新鲜度。

鱼子酱是高档餐厅的常客，搭配面包或生食用。全球每年产量仅几十吨，野生鲟鱼数量减少导致价格飙升。人工养殖技术逐渐成熟，但品质仍无法完全替代野生鱼子酱。鱼子酱富含蛋白质和Omega-3，少量食用即可满足人体需求。