小麦什么季节生长什么季节收割?

小麦秋天播种，春天返青，夏天收割。冬季低温让它安全越冬，春季气温回升后快速生长。北方麦区五月收割，南方麦区六月收割，一亩地能产五百公斤麦子。农民根据麦穗颜色判断是否成熟，金黄时开始收割。

小麦生长需要充足阳光和水分，拔节期需水量最大。干旱会影响产量，雨水过多又容易倒伏。收割后及时晾晒，防止发芽变质。小麦磨成面粉后，能做馒头、面条、面包等食物，是重要的粮食作物。