空心菜怎么样保存?

空心菜买回来后，先用清水洗净，沥干水分，用厨房纸巾包裹住根部，再装入保鲜袋，放入冰箱冷藏，这样能保存3到5天。记得不要直接用水泡，容易腐烂，也不要切得太碎，保持完整更新鲜。

如果需要长期保存，可以焯水后沥干，分成小份装进保鲜盒，冷冻起来，能放一个月左右。吃的时候直接解冻，不用再煮，炒菜或者做汤都很方便。这样既不浪费，又能随时吃到新鲜的空心菜。