黑松露的清洗后还能保存吗?

黑松露清洗后不能长期保存，表面水分会加速腐败。清洗后需用厨房纸吸干水分，放入密封罐，再覆盖一层生米或干草，吸收多余湿气。最好在3天内食用完，保持风味和新鲜度。

黑松露存放时要避免潮湿环境，冰箱冷藏最佳。清洗后若不立即食用，可切成薄片风干，用保鲜袋密封保存。切忌冷冻，否则会破坏质地。新鲜黑松露香气浓郁，清洗后尽快享用才能品尝到最佳味道。