粉丝是什么原料?

粉丝是用绿豆、红薯、土豆等淀粉制成的食材，经过浸泡、磨浆、过滤、蒸煮、晾晒等工序加工而成。粉丝质地爽滑，可炒可煮，常出现在火锅、麻辣烫和凉拌菜里，是很多人喜欢的家常美食。

粉丝的制作历史悠久，不同地区选用原料不同，口感也有差异。绿豆粉丝颜色偏白，韧性较强；红薯粉丝偏黄，更软糯；土豆粉丝则介于两者之间。粉丝价格便宜，保存方便，是厨房里的百搭食材。