广东大头鱼属于什么鱼种类?

广东大头鱼是鲤科鱼类，学称为鲢鱼，常见于中国南方淡水河流和池塘。这种鱼头部较大，嘴巴向上倾斜，主要吃浮游植物和水草，成年鱼体重可达20公斤以上。广东人喜欢用它做清蒸或煲汤，肉质鲜嫩，营养丰富。

广东大头鱼生长速度快，适应性强，一年能长到5-10公斤。这种鱼在珠江流域分布广泛，是重要的经济鱼类之一。近年来，由于过度捕捞，野生数量减少，养殖规模不断扩大。广东大头鱼的价格适中，是家庭餐桌上的常见食材。