冬枣冷藏保存是否会影响其新鲜度?

冬枣冷藏保存确实会影响其新鲜度。低温环境会让冬枣的果皮变硬，口感变脆，甜度略有下降。冷藏超过一周后，果肉会逐渐失去水分，吃起来不够水润。但冷藏能延长冬枣的存放时间，避免腐烂变质，适合需要长期保存的情况。

新鲜冬枣在室温下存放2-3天风味最佳，果皮饱满，汁水充足。冷藏后的冬枣虽然口感稍差，但比常温保存更耐放。建议将冬枣用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏层，能存放10天左右。不过冷藏后的冬枣最好尽快食用，避免反复解冻影响品质。