火腿一般保质期多久?

火腿的保质期通常在6个月到2年之间，具体取决于加工方式和储存条件。真空包装的火腿能保存更久，常温下可放1年，开封后需冷藏，3天内吃完。散装火腿保质期较短，冷藏下只能放1周，冷冻可延长到3个月。高温灭菌的火腿罐头能保存2年，开封后需冷藏并在1周内食用。

火腿的保存时间还受盐分、温度和湿度影响。盐分高的火腿不易变质，室温下可放数月。冷藏时温度控制在0-4摄氏度，湿度保持在70%左右。开封后的火腿需用保鲜膜包好，防止水分流失和细菌滋生。购买时注意生产日期，选择正规厂家产品，确保食品安全。