粽子的叶子是什么叶子?

粽子的叶子主要有竹叶、芦苇叶和芭蕉叶。竹叶清香淡雅，包出的粽子口感清爽；芦苇叶宽大坚韧，适合包裹大个粽子；芭蕉叶叶片肥厚，带有独特香气，多用于南方粽子。这些叶子不仅赋予粽子独特风味，还让粽子更易保存和蒸煮。

不同地区选用不同叶子，北方偏爱竹叶，南方多用芭蕉叶或芦苇叶。新鲜叶子需清洗干净，去除苦涩味，再浸泡软化。一片叶子能包出3-5个粽子，老叶则适合制作粽子饭。这些天然叶子让粽子更健康环保。