鸡枞保存需不需要先清洗?

鸡枞保存前最好别急着清洗，湿气会让它发霉变质。干爽状态下用纸巾包好，放冰箱能存3到5天。泥土和杂质先留着，烹饪时再轻轻擦掉，这样能锁住菌菇的鲜味和口感。

新鲜鸡枞表面有细密泥土，直接清洗会加速腐烂。整颗放入保鲜袋，挤出空气后冷藏，能保存更久。烹饪前用软毛刷扫掉浮土，流水快速冲洗，避免泡太久影响风味。干燥环境是保存关键。